Saison 2021/2022
Adrien Rusch- Viticulture et biodiversité : un équilibre possible ?
Elisa Marguerit - Sans nature, pas de viticulture ?
Stéphanie Marchand - Le vin est-il naturellement bon ?
Yann Raineau - Vin nature, une nouvelle exigence des consommateurs ?
Stéphane Le Bras - Le vin fut-il le meilleur des médicaments au XIXème siècle ?
Georg Meissner - Une viticulture nécessairement BIO en 2030 ?
Camille Rodic - Exalter Dionysos avec Nietzsche et Apollinaire
Sophie Tempère - S’entraîNEZ, améliorer et maintenir ses capacités olfactives
Ronan Raffray - Progrès sociétal et environnemental : où en est la viticulture ?
Isabelle Masneuf-Pomarède et Patrick Lucas - La Controverse des micro-organismes de terroir
Saison 2020/2021
Matthieu Lecoutre - Une pinte de vin ou une poignée de main : quelle différence ?
François Lissarrague - Le banquet des Grecs
Béatrice Laville - Qui a lu…boira : la fiction du vin au XIXème siècle
Axel Marchal - Le vin en équilibre sur les papilles
Thierry Candresse - Maladies émergentes : peur sur la vigne
Adrien Rusch - Vin et biodiversité, chimère ou réalité ?
Jean-Marie Cardebat - La guerre commerciale coulera-t-elle l'industrie française du vin ?
Olivier Jacquet - L'évolution du goût des vins au XXè siècle
Saison 2019/2020
Marguerite Figeac - Comment le château d'Yquem est-il né ?
Lionel Ranjard - Ça grouille sous la vigne !
Olivier Jacquet - 1919-2019 : un siècle d'AOC
Jacqueline Dutton - Le vin dans l'oeuvre de Michel Houellebecq
Saison 2018/2019
Jean-Louis ESCUDIER - Le vin de demain, entre innovation et tradition
Cornelis (Kees) VAN LEEUWEN - Réchauffement climatique et vigne : quels enjeux ?
Caroline LE MAO - Le vin et la mer au temps de Louis XIV
Stéphane CHAUDIER, Joël JULY - Ami ou ennemi ? Le vin d'Apollinaire et de Baudelaire
François-Xavier Vives - Vous mettrez bien un peu de science dans votre vin
Aline Lonvaud - Reviens Pasteur, ils sont devenus fous !
Thierry LACOMBE - L'origine des cépages
Anne ALVARO et François MARTHOURET - Soirée inaugurale des Vendanges du Savoir
Saison 2017/2018
Claude FISCHLER - Le vin, le goût, les usages
Erick DUFOURC - Comment comprendre l'astringence et l'amertume du vin ?
Barry SMITH - Peut-on distinguer goût et plaisir ?
Michel AIGLE et Philippe MARULLO - Des levures, du vin, des hommesDes levures, du vin, des hommes
Guillaume HANOTIN - Le Vin Dans Les Usages Diplomatiques
Bernard MÉDINA et Erik PRZYSWA - À qui profite le crime ? Les contrefaçons du vin
Gérard LIGER-BELAIR - L’odyssée d’une bulle de champagne, de la bouteille à la flûte…
J. Serroy - Du banquet des dieux à la table des hommes : la représentation du vin par la peinture
Soirée inaugurale - Amélie Nothomb
Saison 2016/2017
Sophie Guermès - La littérature et le vin
Nathalie Ollat et Eric Giraud-Héraud
Réchauffement climatique : quels vins demain dans nos verres ?
D. Thiéry et F. Delmotte
Peut-on produire du vin sans pesticides ?
C. Darles - Le vin, la vigne et le proche orient
C. Samieri et J.f. Dartigues - Le vin est-il bon pour la santé ?
M. Figeac - Le bordeaux, un vin noble ?
G. de Revel - Le goût du vin est-il rationnel ?
Ph. Claudel - Vin d'enfance