"En poste depuis de nombreuses années dans le milieu du vin pour moi la dégustation est quotidienne.

Comme le musicien pratique ses gammes, le dégustateur doit avoir conscience que cet exercice demande lui aussi une mise à jour, des corrections et un entrainement afin que cet outil (d’aide à la décision) soit  le plus optimal possible.

L’ISVV propose un stage qui a répondu à toutes mes attentes avec une approche très pédagogique, à la fois en lien avec la recherche et ses dernières avancées mais aussi avec un versant technique. 

Cette semaine très intense m’a permis de reconsidérer mes capacités et ma manière de déguster afin d’améliorer celles-ci. 

Le plaisir et le partage du vin ont été le fil conducteur de ce stage avec des vins proposés lors des séances de dégustation d’une qualité impressionnante et au cours d’un dîner gastronomique de haut vol. 
Antoine "