Développer une offre éco-oenotouristique
Objectif
Etre capable de lier le développement de l’oenotourisme et le développement agroécologique de son vignoble. Maitriser les clés de compréhension et de développement nécessaires à la construction de son offre éco-oenotouristique.
Programme
- Introduction sur le développement durable et son application à l’oenotourisme.
- Biodiversité et paysages
- Eco-conception des caves
- Comprendre et connaître les certifications environnementales
- Faire évoluer et valoriser ses pratiques viticoles
- Valoriser sa démarche oenotouristique et commerciale à destination du grand public.
Compétences visées
- Connaître les bases du développement durable appliqué à l'œnotourisme
- Connaître les bases opérationnelles de l’écoconception des bâtiments et de des équipements
- Valoriser l'environnement de sa cave
- Développer la biodiversité au sein de son vignoble et la mettre en valeur dans l’offre commerciale et touristique
- Valoriser les actions agroécologies mises en oeuvre
- Valoriser et savoir parler d’un paysage viticole
- Mettre en place un parcours de visite éco-oenotouristique
Modalités
Intervenant(s)
- Joël Rochard (OIV, Vitis Planet)
- Frédéric Brochet (Ampelidae, Vinolect)
- Nashidil Rouiaï (ISVV, Université de Bordeaux)
Prix : 810 euros TTC
(déjeuner du midi inclus)
Lieu de Formation
ISVV
210 chemin de Leysotte
33882 Villenave d’Ornon
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Responsable pédagogique
Nashidil Rouiaï
+33 (0) 5 57 57 58 98
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