Pour découvrir les innovations en œnologie, apprendre à gérer les différentes étapes de la vinification des vins rouges et des vins blancs, maîtriser les procédés de vinification ou reconnaître les défauts olfactifs et gustatifs.
4 STAGES COURTS
Vinification - élaboration des vins rouges
Vinification - élaboration des vins blancs et rosés
Vinification-Elaboration des vins liquoreux
Maitrise du S02 lors de la vinification : comment réduire les doses
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