Axel Marchal et Laurence Geny, de l'Institut des Sciences de la Vigne et du Vin de l'Université de Bordeaux, présentent le Millésime 2016 et proposent, avec Valérie Lavigne et Christophe Ollivier, une dégustation d'une sélection de vins de Bordeaux : St Estèphe, Margaux, St Emilion, Pomerol, Sauternes...
Depuis plusieurs années, il existe une montée en puissance de la contestation sociale de l’utilisation des pesticides en viticulture. Cette contestation est liée à la santé des riverains et des viticulteurs, mais elle concerne également la suspicion sur la sécurité des produits...
Depuis les années 1980, le groupe Laffort et l’Institut des Sciences de la Vigne et du Vin à Bordeaux collaborent étroitement pour faire avancer la recherche en œnologie.
Histoire d’un partenariat fructueux.
Découvrez la lettre du millésime 2016, publiée par le réseau maturité de l'ISVV
"Il est toujours délicat, sans risquer de paraitre exagérément optimiste, d'annoncer deux grands millésimes consécutifs. Pourtant, c'est incontestable, 2016 est une remarquable réussite à Bordeaux, conciliant qualité et quantité, dans un style classique.."
Grant Cramer est professeur au département de biochimie et de biologie moléculaire de l'Université de Reno, NEVADA, USA
Ce colloque se tiendra le vendredi 28 avril à l'Institut des Sciences de la Vigne et du Vin, sous la direction scientifique de Ronan Raffray.
Troisième séminaire le 11 mai 2017 à 14h00 Amphithéâtre de l’ISVV :
Tatiana BOUZDINE-CHAMEEVA / Gilles Masson
Objectif > Proposer un perfectionnement théorique et pratique portant sur les défauts olfactifs et gustatifs pouvant affecter la qualité et la typicité des vins
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