Formation Vinitech Training by ISVV - Développer des analyses fines pour mieux décider
Objectif
Permettre aux participants de mieux comprendre l'intérêt du développement des analyses et l'exploitation des résultats pour les laboratoires œnologiques, les entreprises de production ou de négoce afin d'en améliorer leurs performances.
Programme
- Précision des méthodes d’analyses, les limites de quantification et le zéro analytique.
- Méthodes de dosage indirectes, avantages et limites.
- Innovations en chimie fine, nouvelles méthodes et nouveaux traitements statistiques.
Compétences visées
- Savoir lire et interpréter un bulletin d’analyse
- Comprendre les notions liées à la présence ou absence d’un composé dans les jus et les vins.
- Connaitre les principes des méthodes de dosage indirectes et des méthodes chromatographiques
- Connaitre les avantages et défauts de ces méthodes.
Modalités
Intervenant(s)
- Stéphanie MARCHAND, professeur Université de Bordeaux ISVV
Prix : 270 euros TTC
(déjeuner du midi inclus)
Lieu de Formation
Vinitech, Parc des expositions Bordeaux Lac
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Responsable pédagogique
Stéphanie MARCHAND, professeur
+33 (0) 5 57 57 58 41
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