Gestion évènementielle de la dégustation : optimiser la dégustation de son vin à la propriété

Objectif

Acquérir les clés théoriques et pratiques de la mise en place optimale d’un évènement lié à la dégustation au sein d’un domaine viticole

Programme

Autour de cas pratiques :

Cerner les conditions de réalisation d’un buffet
Types de service possibles et Mise en valeur des bouteilles dans une salle de réception
Accords mets et vins
Communication avec le public, acteur de la manifestation
Montage et démontage d’évènements
Le buffet vu « backstage ». Efficience opérationnelle

Un déjeuner simple et convivial permettra de découvrir les accords mets-vins.

Compétences visées

Modalités

Intervenant(s)

Laurent DELARBRE , Meilleur Ouvrier de France maître d'hôtel, du service et des arts de la table, Enseignant.

Prix : 240 euros TTC
(déjeuner du midi inclus)

Lieu de Formation

ISVV
210 chemin de Leysotte
33882 Villenave d’Ornon

Responsable pédagogique

Nashidil Rouiaï
+33 (0) 5 57 57 58 98
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Pour vous inscrire

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Contact

Public concerné

Formation ou activité professionnelle dans le secteur du tourisme et/ou du vin

Modalités pédagogiques

Mises en situations avec discussions et échanges
Livret stagiaire

Modalités de validation

Attestation de présence et attestation de fin de formation

Dates

16 novembre 2022

Durées et horaires

1 jours soit 7 h