ISVV - Les Vendanges du Savoir

Les Vendanges du Savoir, qu'est ce que c'est ?

Les Vendanges du Savoir sont une action culturelle nouvelle portée par l’Université de Bordeaux, l’Université Bordeaux Montaigne et La Fondation pour la culture et les civilisations du vin, sous l’impulsion de l’Institut des Sciences de la Vigne et du Vin (ISVV).

Ce partenariat a pour objectif d’offrir une large diffusion de la culture scientifique relative aux questions concernant la vigne et le vin.

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#02 - La Controverse des micro-organismes de terroir - Les Vendanges du Savoir

Dans le domaine de la microbiologie, les approches méthodologiques permettent désormais de révéler une diversité microbienne du vignoble à la cave jusqu’à présent insoupçonnée, différente selon la région de production, le climat, les cépages.

L’humain dans le vivant - Les Vendanges du Savoir

Quelles productions agricoles pour demain, quelle viticulture ? Acceptons définitivement que nous sommes dans la biodiversité, pas à côté, que nous avons besoin des autres, et trouvons les moyens de nous ré-harmoniser avec le vivant.

Replay - Une pinte de vin ou une poignée de main : quelle différence ? - Les Vendanges du savoir

Quelle stratégie adopter pour justifier l’excès de vin ? Les archives littéraires, judiciaires et les sources iconographiques soulignent qu’une culture de l’enivrement existe dans la France moderne : une partie de la sociabilité d’Ancien Régime repose sur une ivresse collective,...