ISVV - Les Vendanges du Savoir

Les Vendanges du Savoir, qu'est ce que c'est ?

Les Vendanges du Savoir sont une action culturelle nouvelle portée par l’Université de Bordeaux, l’Université Bordeaux Montaigne et La Fondation pour la culture et les civilisations du vin, sous l’impulsion de l’Institut des Sciences de la Vigne et du Vin (ISVV).

Ce partenariat a pour objectif d’offrir une large diffusion de la culture scientifique relative aux questions concernant la vigne et le vin.

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Le banquet des Grecs - Les Vendanges du Savoir

L’image du vin envahit la littérature et l’iconographie autour de la figure de Dionysos, à la fois dieu de l’exubérance et de la maîtrise du vin...

Qui a lu…boira : la fiction du vin au XIXème siècle - Les Vendanges du Savoir

Pour ce 3^e épisode de l’année des Vendanges du Savoir, explorons ensemble la place du vin dans la littérature du XIX siècle.

Le vin en équilibre sur les papilles - Les Vendanges du Savoir

Pour ce nouvel épisode pour les Vendanges du Savoir, enquêtons sur le goût du vin. Avec Axel Marchal, docteur en œnologie, nous aborderons les mécanismes de perception des saveurs, l’origine du goût du vin ainsi que les paramètres pouvant l’influer.