S'il est assez évident que le vin est fait pour être bu et savouré, avec ou sans modération, il n’est pas interdit de se demander à quoi tient le plaisir que nous prenons à lire des poèmes...

Projection du film « La Science et le vin - Un nouveau Pacte » réalisé par François-Xavier Vives, suivie d’une table ronde

Pourquoi les producteurs de vin doivent-ils, encore aujourd’hui, se fier aux découvertes de Pasteur et des premiers microbiologistes du vin ?

Que peut dire l’ampélographie sur la domestication de la vigne, l’origine historique et géographique des cépages, et leurs arbres généalogiques ?