Avancée des dates de vendanges, renforcement de la sécheresse,  vins plus alcoolisés avec de nouveaux profils aromatiques...

La demande sociétale pour une réduction de l’usage des produits phytosanitaires est relayée aussi bien par les consommateurs que par les acteurs de la filière viti-vinicole. La recherche propose...

Par-delà les vestiges archéologiques et les pépins de raisins que les spécialistes n’arrêtent plus de retrouver dans des chais ou près des habitats les plus précoces...

Dans quelle mesure le goût du vin révèle-t-il son origine ?

Au-delà de la notion de plaisir, une autre manière de déguster s’offre à vous avec l’analyse scientifique du vin !