Le projet caractérisation du terroir d'Irouléguy est un projet de transfert des compétences de l'UMR EGFV avec comme réfèrent scientifique le Professeur Kees Van Leuwen, et la cellule de transfert en viticulture Vitinnov dirigée par Coralie Laveau.
En tant que cellule de transfert de l’ISVV adossée à Bordeaux Sciences Agro, à l’interface entre recherche et entreprises, Vitinnov a pour objectif de répondre aux besoins des professionnels en termes d’innovation et de développement face aux divers défis rencontrés par la filière viticole (réduction des intrants, bilan carbone, réchauffement climatique…).
Le 4 octobre dernier, une équipe de tournage américaine de Californie de la chaîne HBO, est venue filmer la parcelle expérimentale Vitadapt pour identifier l’adaptation de la vigne face aux variations liées au changement climatique.
Le cercle des étudiants en œnologie de Bordeaux est l’association des élèves du Diplôme National d’œnologue de l’ISVV. Elle rassemble 22 membres divisés en 5 pôles : le Bureau Central, Sponsoring, Event, Dégustation et Oenopiades.
La seule méthode valable aujourd’hui pour étudier les arômes du vin ou des spiritueux, dans leur diversité tout en pouvant les quantifier, est la technique de chromatographie en phase gazeuse couplée à différents détecteurs plus ou moins spécifiques.
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