Le prochain stage de dégustation de niveau 3 sera proposé les 20 et 21 mars 2018, et aboutira pour ceux qui ont suivi le parcours entier, à l’obtention du certificat WTA (Wine Tasting Ability) de l’ISVV.
Il reste encore des places, inscriptions avant le 10 mars.
Un vin n’existe, en dernier ressort, qu’en fonction de ses usages : de quoi, de qui est-il le signe, quelle occasion marque-t-il, quels discours suscite-t-il ou autorise-t-il ?
Il y a des vins dits « de conversation » et des « vins de soif »… La question des usages se pose, à des degrés divers, pour tous les vins. Un vin sans usage, en un sens, n’a pas de sens : il a dès lors du mal à exister…
Durant cette demi-journée, tout sera mis en œuvre pour vous assurer un accueil convivial et vous permettre de vous familiariser avec l'ensemble des diplômes de la filière vigne-vin : de la licence professionnelle au doctorat, de l'œnologie au marketing.
Comment le vin est-il devenu un élément emblématique des pratiques diplomatiques ? Le vin et la gastronomie ont contribué à dessiner une culture de cour dans l’Europe du XVIe au XVIIIe siècles qui, à son tour, a participé à façonner le travail des diplomates et des négociateurs.
Les Rencontres des Vendanges du Savoir « À qui profite le crime ? Les contrefaçons du vin »
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